Для безкоштовної доставки додайте ще товарів на суму 2000
+380670050077
  • +380670050077
  • +380730050077
  • +380502500077

Київ вул. Бориспільська 9, корпус 2

Каталог

Як правильно зберігати шоколад влітку

З настанням спекотних днів питання правильного зберігання продуктів стає особливо актуальним. Важливо знати основні правила, щоб ваші смаколики залишалися свіжими та смачними при тривалому зберіганні. 

У цій статті ми розглянемо основні помилки при зберіганні шоколаду та фруктів в шоколаді і дамо корисні поради, як уникнути цих проблем.

Шоколад літом стає дуже чутливим до високих температур, що може привести до його танення і втрати текстури. Щоб уникнути цього, важливо зберігати його в прохолодному місці та уникати прямих сонячних променів. Ідеальна температура для зберігання шоколаду повинна становити від 15 до 18 градусів, а вологість повинна бути низькою.

Найпоширеніші Помилки

  1. Зберігання шоколаду в холодильнику без герметичного контейнера, це призведе до вбирання сторонніх запахів і вологості.
  2. Якщо залишите шоколад на сонці або в місці з високою температурою, це призведе до того, що шоколад може розтанути і втратити свої смакові якості.
  3. Часті перепади температури можуть призвести до появи на шоколаді білих плям (жирових або цукрових “квіточок”).
  4. Зберігання в місцях з підвищеною вологістю, це сприяє утворенню конденсату і розвитку цвілі.
  5. Звертайте увагу на термін придатності навіть при правильному зберіганні шоколад має обмежений термін придатності (від 12 до 18 місяців).

Проблеми, що можуть виникнути з шоколадом та їх причини

Білий наліт (жировий або цукровий “цвіт”)

  • Причина: Жировий “цвіт” утворюється в результаті різних коливань температури, які призводять до танення і повторного затвердіння какао-масла. Цукровий “цвіт” з’являються через вологість, коли конденсат на поверхні шоколаду розчиняє цукор, який потім кристалізується при сушінні.
  • Чи можна вживати? Так, білий наліт не є шкідливим для здоров’я, і шоколад можна вживати.

Розм’якшення або плавлення шоколаду

  • Причина: Високі температури або тривале перебування під прямими сонячними променями.
  • Чи можна вживати? Так, після плавлення шоколад може втратити свою текстуру та форму, але він залишається безпечним для вживання.

Втрата блиску

  • Причина: Неправильне зберігання при занадто низьких або високих температурах.
  • Чи можна вживати? Так, втрата блиску не впливає на безпеку продукту, але може погіршити його зовнішній вигляд.

Поглинання сторонніх запахів

  • Причина: Зберігання без герметичного контейнера в холодильнику або поруч із продуктами з сильними запахами.
  • Чи можна вживати? Так, хоча смак шоколаду може бути зіпсованим.

Цвіль

  • Причина: Висока вологість і недотримання умов зберігання.
  • Чи можна вживати? Ні, шоколад із цвіллю слід викинути, оскільки він небезпечний для здоров’я.

Дотримання правил зберігання допоможе уникнути цих проблем та зберегти шоколад і фрукти в шоколаді в ідеальному стані.

Після дослідження помилок давайте розглянемо основні правила зберігання, щоб шоколад завжди залишався свіжим та смачним.

  1. Зберігайте шоколад і фрукти в шоколаді при температурі 15-18°C, щоб уникнути втрати блиску шоколаду.
  2. Відносна вологість не повинна перевищувати 50%, щоб уникнути конденсації, яка може вплинути на текстуру шоколаду та свіжість фруктів.
  3. Уникайте прямих сонячних променів, які можуть призвести до незворотного псування якості шоколаду та фруктів всередині.
  4. Зберігайте фрукти в герметичних контейнерах, щоб обмежити потрапляння вологи та сторонніх запахів, які можуть вплинути на смак та аромат продукту.
  5. Регулярно перевіряйте стан фруктів в шоколаді, оскільки навіть при правильному зберіганні вони можуть втрачати свою свіжість.

У нашому онлайн-магазині Food Boom вас чекає широкий вибір смаколиків, серед яких різноманітні фрукти в шоколаді, такі як манго, диня, інжир, ананас, курага.

Наші фрукти в шоколаді виготовляються з використанням темперованого шоколаду, що гарантує його стійкість і блиск. Темперований шоколад має ідеальну текстуру та довго зберігає свою форму і смакові якості.

Також в асортименті різні сорти шоколаду та неймовірно смачні цукерки від Laurence. Завітайте на наш сайт, щоб обрати свої улюблені десерти та насолодитися неперевершеним смаком! А щоб зробити ваш вибір ще простіше, ми пропонуємо зручну доставку в найкоротші терміни. Поспішайте купити у нас і насолоджуйтесь смаком разом з Food Boom!

Топ продажів

Підпишіться на нашу розсилку, щоб отримувати спеціальні пропозиції та знижки