Да Хун Пао чай «Чайна Цегла»
Чи доводилось вам чути про Да Хун Пао чай «Чайна Цегла»? Цей елітний китайський чай відрізняється відмінним смаком та незвичайним виглядом.
Один з секретів цього сорту – висока якість чайних листків, які використовуються для його виготовлення. Вони зібрані з дерев, які ростуть на високих скелях, і зазнають впливу специфічних кліматичних умов.
Форма чаю нагадує кам’яний блок або цеглу, що додатково підкреслює ексклюзивність цього сорту.
Да Хун Пао «Чайна Цегла» надзвичайно насичений та має неповторний аромат з нотками диму та квітів. Колір свіжозвареного настою можна описати, як глибокий коричневий з тонами червоного.
Як і багато інших елітних чаїв, «Чайна Цегла» має свою легенду. Згідно з нею, цей сорт був відкритий століття тому у провінції Фуцзянь. Чайний будинок був спалений, але невеличка частина чаю вцілила. Тому її вважали особливим символом витривалості. Зараз чай «Чайна Цегла» є одним з найбільш шанованих та шуканих чаїв у світі, а незвичайна форма та неперевершений смак роблять його насправді унікальним.
Як заварювати
Рецепт заварювання Да Хун Пао чая «Чайна Цегла»:
- Приготуйте воду. Рекомендується використовувати фільтровану або джерельну воду. Температура 95…100°C.
- Наповніть чайник окропом, розігрійте його для підтримки температури під час заварювання чаю.
- Відріжте ножом кілька шматочків «Чайної Цегли» (близько 5 грамів на 150 мл води).
- Положіть заварку в глиняний чайник або інший відповідний посуд з перфорованим дном.
- Залийте чай підготовленою водою, щоб чайна цеглина була повністю вкрита. Почекайте 5-10 секунд, потім виліть першу заварку. Так ви позбавитесь пилу та домішок, і дасте чайним листкам набрати вологу.
- Залийте чай водою ще раз, залиште на 10-15 секунд, та виліть знов. Втретє залийте заварку, і залиште на 30-40 секунд.
- Перелийте настій в глиняний чайник або інший посуд, який використовуєте для подачі напою.
Чай Да Хун Пао «Чайна Цегла» готовий до подачі.
Чому варто обрати саме нас
Чай – це не просто напій, а світ смаків, запахів і кольорів. У Фуд Бум ви обов’язково знайдете сорт, який підкорить ваше серце, і його захочеться смакувати знов.
Ми пропонуємо не лише найкращі сорти чаю, а й професійні рекомендації щодо вибору, зберігання та приготування цього чарівного напою. Food Boom прагнемо зробити ваше життя смачнішим, тож приходьте, і переконайтеся самі!