Паприка солодка мелена, 100г

Паприка солодка мелена, 100г

Паприка солодка мелена – спеція, що отримується із сушених червоних солодких перців, які мають приємний солодкуватий смак. Вона надає стравам теплого і легкого аромату, а також додає ніжний, пікантний смак.

Застосування

Мелена солодка паприка використовується в кулінарії для приготування різних страв. Вона чудово підходить для маринування м’яса, додає аромату і кольору соусам, супам і гарнірам. Також її можна використовувати для приготування різноманітних овочевих страв, салатів.

Рецепт від Фуд Бум

Салат з печених овочів і паприки

Інгредієнти:

Цибуля червона, 1 шт.

Печена паприка, 2 шт.

Кабачки, 2 шт.

Оливкова олія, 2 ст. л.

Сіль, за смаком

Чорний перець, за смаком

Паприка солодка мелена, за смаком

Лимонний сік, 1 ст. л.

Інструкція:

• Почніть з печення паприки. Розділіть її на шматочки, видаліть насіння і покладіть на плиту для печення або в духовку, нагріту до 200 градусів Цельсія. Печіть паприку приблизно 15-20 хвилин або до м’якості.
• У проміжку часу, коли паприка печеться, підготуйте овочі. Наріжте цибулю тонкими кільцями, кабачки на тонкі пластинки.
• Розігрійте сковороду з оливковою олією. Додайте цибулю і смажте на помірному вогні до м’якості та золотистого кольору.
• Додайте нарізані кабачки до сковороди з цибулею. Приправте сіллю, чорним перцем і паприкою солодкою меленою за смаком. Смажте овочі до м’якості, періодично помішуючи.
• Вийміть печену паприку з плити або духовки і дайте їй трохи охолонути. Потім зніміть шкірку і наріжте на смужки або кубики.
• Додайте печену паприку до сковороди зі смаженими овочами. Перемішайте і продовжуйте готувати на помірному вогні ще 2-3 хвилини, щоб смаки злегка поєдналися.
• Вимкніть вогонь і додайте лимонний сік. Перевірте смак і, за необхідності, додайте ще сіль і перець.
• Перекладіть салат з печених овочів і паприки на сервіровану тарілку. Прикрасьте зеленню за бажанням.

Салат готовий до подачі. Страва подається як гарячою, так і прохолодною.