Сіль, 1 кг
Сіль є натуральним продуктом, який використовується як основний приправний інгредієнт в багатьох кулінарних рецептах. Наша харчова сіль йодована, збагачена йодатом калію, не втрачає корисних властивостей при термічній обробці. Має кристалічну структуру і білий колір.
Застосування
Сіль використовується для приправлення різних перших та других страв, включаючи м’ясо, рибу, овочі, супи і соуси.
Також це основний інгредієнт, що застосовують в процесі консервації і квашення овочів.
Сіль може використовуватися як декорація для пекарських виробів, таких як багети або печиво.
Будь ласка, зверніть увагу, що сіль використовується в різних кількостях в залежності від смакових уподобань та рецептури конкретної страви.
Це практичний універсальний продукт для вашої кулінарної колекції.
Рецепт від Фуд Бум
Засолений огірок
Інгредієнти:
Огірки – 1 кг
Сіль ~ 50-60 г на 3 л ємність
Вода – 1 літр
Духовий квас – 2 столові ложки (опціонально)
Часник – 3 зубчики (опціонально)
Кріп, листя вишні, чорної смородини, хріну – за смаком (опціонально)
Перець горошком – за смаком (опціонально)
Інструкція:
- Добре промийте огірки теплою водою, видаліть кінчики.
- Підготуйте солоний розчин, змішавши 1 літр чистої холодної води з сіллю. Кількість солі залежить від вашого смаку та бажаного рівня солоності.
- Помістить огірки у чисту стерилізовану скляну посудину, шарами, перемішуючі зі спеціями (нарізаним часником, кропом, листям вишні, чорної смородини, хріну, перцем горошком.
- Додайте розчин до посудини так, щоб огірки повністю покривалися.
- Закрийте посудину герметичною(капроновою) кришкою, і залиште при кімнатній температурі протягом 2-3 днів.
- Після цього перенесіть огірки в холодильник і залиште їх там ще принаймні 1-2 тижні, щоб дати їм добре просолитися, та набрати бажану смакову насиченість.
Засолені огірки готові для споживання! Вони чудово підходять як самостійна страва, та як додаток до салатів, сандвічів чи закусок.