Зіра мелена, 60г
Зіра мелена – натуральна спеція з виразним ароматом та глибоким смаком. Використовується в кулінарії для приготування різноманітних страв. Вона додає особливий смак та аромат до м’ясних, рибних, овочевих страв, а також до соусів, салатів та десертів. Мелена зіра є невід’ємною складовою багатьох кухонь світу.
Застосування
Зіра мелена поєднується з м’ясними стравами, такими як курка чи яловичина. З цією спецією вони отримують незвичайні смакові властивості. Також можна використовувати її для ароматизації рибних страв, овочевих гарнірів, супів, соусів та салатів. Експериментуйте зі своїми улюбленими рецептами, робіть акцент на меленій зірі у своїх стравах.
Рецепт від Фуд Бум
Азіатський курячий вок із зірою
Інгредієнти:
Куряче філе – 400 г
Соєвий соус – 3 столові ложки
Мед – 1 столова ложка
Локшина або рис – 200 г
Цибуля – 1 шт., Перець чилі – 1 шт., нарізаний, Морква – 1 шт., натерта, Брокколі – 1 квітка, розібрана на невеликі шматочки, Часник – 3 зубчики, подрібнений, Імбир – 1 столова ложка, тертий
Зіра мелена – 1 чайна ложка
Сіль – за смаком
Рослинна олія – для смаження
Інструкція:
- Поріжте куряче філе на невеликі шматочки.
- У мисці змішайте соєвий соус, мед, зіру мелену та сіль. Додайте курячі шматочки і залиште їх маринуватися протягом 15-20 хвилин.
- Приготуйте локшину або рис згідно з інструкцією на упаковці.
- Розігрійте рослинну олію у пательні-вок або глибокій сковороді на середньому вогні.
- Додайте цибулю, перець чилі, моркву, брокколі, часник та імбир. Смажте їх протягом 3-4 хвилин, поки овочі стануть м’якими, ароматними і золотистими.
- Додайте мариноване куряче філе разом з залишками маринаду. Смажте курку з овочами протягом 5-7 хвилин, поки м’ясо стане соковитим.
- Додайте приготовану локшину або рис до сковороди з куркою та овочами. Перемішуйте все разом протягом 2-3 хвилин, щоб інгредієнти рівномірно поєдналися та прогрілися.
- При смаженні можна додати ще трохи соєвого соусу або сілі за смаком.
Подаючи страву, можна прикрасити її свіжою зеленню (петрушкою чи кінзою).