Сушене м’ясо: як зберегти смак і якість надовго

Сушене м’ясо (або джеркі) — це популярний білковий снек, який завдяки низькій вологості може довше зберігатися без консервантів. Але це не означає, що його можна зберігати абияк. Неправильне зберігання сушеного м’яса може призвести до псування, втрати смаку, а іноді й шкідливих для здоров’я наслідків. Тому Food Boom підготував для вас поради, стосовно правильного зберігання сушеного м’яса.

Умови зберігання сушеного м’яса: що потрібно знати:

1. Зберігання сушеного м’яса в холодильнику

Для тривалого збереження продукту ідеальним варіантом є холодильник. При температурі від 0 до +5°C м’ясо може зберігатися від 2 тижнів до 6 місяців (у залежності від упакування).

Порада від Food Boom: обирайте краще нижню полицю холодильника — там найстабільніша температура.

2. Оберіть правильну тару

Сушене м’ясо боїться вологи, повітря та світла. Найкращі варіанти для зберігання:

• Вакуумні пакети — ідеальний спосіб захистити продукт від контакту з повітрям та вологою;
• Скляні банки з герметичними кришками — добре підходять для зберігання в сухому приміщенні;
• Зіп-пакети із застібкою — зручно для короткострокового зберігання, особливо в холодильнику.

3. Сухе та темне місце

Якщо ви плануєте з’їсти м’ясо впродовж 3–5 днів — його можна тримати в сухій, темній коморі, подалі від сонячного світла та вологи. Температура не повинна перевищувати 15°C.

4. Уникай вологи як вогню

Якщо в упаковку потрапить волога — чекай біди. Цвіль, неприємний запах, зіпсований смак… Тому:

• Не зберігай біля плити, вікна або вологих продуктів;
• Якщо ви побачили конденсат в пакеті – краще перевірити м’ясо на свіжість.

Як зрозуміти, що сушене м’ясо зіпсувалось?

• Неприємний запах;
• Липка або занадто волога текстура;
• Різка зміна кольору.

Отже підсумуємо:

Бажаєш, щоб сушене м’ясо залишалось смачним та безпечним?

• Тримай подалі від вологи;
• Зберігай у холодильнику;
• Не забувайте слідкувати за термінами зберігання.

А якщо хочеш гарантовано якісний та смачний продукт — просто замов у Food Boom. Натуральне, сушене з любов’ю — саме те, що треба!